Ban đang tìm công thức làm món mì quảng gà vậy bạn có biết Mì quảng Phan Thiết được xem như một món đặc sản mà ai đã từng đi qua nơi đây đều phải thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn bỏ túi cách làm món nước siêu hấp dẫn này cực kỳ đơn giản ngay tại nhà mà chẳng phải đi đâu xa để tìm kiếm món ăn. Cùng vào bếp ngay nhé











​​



  • Dụng cụ thực hiện
    Máy xay sinh tố, nồi, chảo, dao, tô,...




    Cách chế biến Mì quảng Phan Thiết

    • 1Sơ chế sườn cốt lết và giò heo
      Sườn cốt lết và giò heo mua về ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, cạo sạch lông còn sót trên da các miếng giò heo rồi đem cả hai rửa sạch với nước.


      Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn rồi cho sườn cốt lết và giò heo vào, chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại dưới vòi nước chảy xong để ráo.





    • 2Sơ chế các nguyên liệu khác
      Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.


      Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cho vào nồi nước luộc khoảng 3 phút rồi đem đi xay nhuyễn.


      Các loại rau thơm ăn kèm nhặt lá, ngâm muối rồi rửa sạch và để ráo.



    • 3Ướp và ram sườn và giò heo
      Cho phần tỏi và hành tím vừa xay vào tô sườn và giò heo, trộn đều.


      Thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 10ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê sốt ớt chưng, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để thịt thấm gia vị.


      Bắc chảo lên bếp với 50ml dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì bạn cho phần sườn và giò heo đã ướp vào chiên đến khi các mặt hơi ngả vàng, thịt ăn lại thì vớt ra, để ráo dầu.



    • 4Rim sốt ớt
      Tiếp theo cho phần nước ướp thịt còn lại vào chảo, đun sôi rồi cho phần ớt chuông luộc xay nhuyễn vào, đảo đều đến khi nước sốt sệt lại.



    • 5Hầm vịt nấu mì quảng
      Cho vào nồi 660ml nước soda (2 lon) cùng 150ml nước lọc rồi cho lên bếp, đun đến khi nước sôi lăn tăn thì cho phần thịt vừa ram vào rồi nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều.


      Cho chảo lên bếp với 20ml dầu ăn và 1 muỗng canh hạt điều màu, đảo đều khoảng 3 - 4 phút để hạt điều ra màu đỏ đẹp thì cho vào nồi thịt heo đang hầm.


      Bắc thêm 1 cái chảo lên bếp với 20ml dầu ăn, đun sôi dầu thì cho 2 muỗng canh ớt xay với 2 muỗng canh tỏi xay vào, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại và cũng cho luôn vào nồi nước dùng.


      Đun cho nồi thịt hầm sôi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.





    • 6Hoàn thành
      Bánh phở cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 30 giây rồi cho ra tô.


      Sau đó bạn gắp một miếng sườn cốt lết, 1 miếng giò heo vào, thêm 1 ít rau thơm rồichan nước dùng lên nữa là thưởng thức được rồi.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết thêm công thức làm món mì quảng chả thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.