Bạn muốn xem giá khô cá sặc để mua về làm món Gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon, nhai giòn giòn, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Cái vị chua cay pha lẫn mùi thơm từ rau, ăn không tanh cũng không ngán. Món gỏi này đã trở thành món ăn vặt mới lạ cho những “bợm nhậu” chỉ muốn ăn, không muốn về.





1. Vật Liệu Chế Biến Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Đơn Giản – Bí Quyết Trộn Gỏi Ngon

  • Cá sặc khô: 2 con (100-150g) nên lựa những con chắc thịt, to vừa phải, đập dập trước khi sơ chế. Cách bạn chọn cá ngon và đẹp mắt cũng sẽ khiến món gỏi xoài khô cá sặc ngon hơn!

Chọn những con chắc thịt, to vừa phải, đập dập trước khi sơ chế

  • Xoài xanh sống: 500g nên chọn những quả thật tươi, cứng, chua càng tốt

Những quả xoài sống thật tươi, cứng, chua càng tốt

  • Rau thơm: húng lủi, húng cây, ngò gai non
  • Húng lủi
  • Húng cây
  • Ngò gai non


  • Tỏi, ớt, hành tím, đậu phộng
  • Tỏi, ớt và hành tím
  • Đậu phộng


  • Gia vị các loại: đường, nước mắm, giấm chua,..

Nước mắm và đường
2. Sơ Chế Gỏi Xoài Khô Cá Sặc – Hướng Dẫn Trộn Gỏi Hấp Dẫn
Đầu tiên, ngâm cá sặc khô trong nước lọc trong khoảng 30 phút đến 1 giờ cho cá mềm ra và bớt vị mặn. Bạn có thể sử dụng nước giấm đường để ngâm cá, thao tác này giúp cá bớt mặn hơn. Sau đó vớt cá ra, để ráo. Mách nhỏ cho bạn: có thể sử dụng giấy thấm dầu hoặc khăn sạch để làm ráo cá nhanh hơn.


Cá sặc khô để ráo
Tiếp theo, rửa sạch xoài, gọt bớt phần vỏ bên ngoài. Giữ nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc rồi cắt hớt ngang cho thành dạng sợi mỏng. Chú ý trong quá trình cắt, tránh để sợi xoài bị đứt hay vụn vì thế sẽ khiến gỏi mất ngon. Mẹo nhỏ: sau khi cắt sợi mỏng xoài xong, hãy ngâm xoài với nước đá lạnh sẽ khiến xoài giòn hơn.


Xoài cắt sợi
Các loại rau thơm nhặt lấy lá, sau đó rửa sạch, để ráo, sau khi ráo hẳn thì cắt nhỏ. Tương tự, tỏi và ớt đem đi rửa sạch, tiếp đến là băm nhỏ tỏi và cắt sợi nhỏ ớt. Sau đó, cắt ngang hành tím thành nhiều lát mỏng, phi thơm với dầu, hành tím phi thơm sẽ giúp khử mùi món gỏi. Thêm vào đó còn khiến món gỏi thơm và đẹp mắt hơn nữa.


Tỏi, ớt và hành tím
Rang vàng đậu phộng, sau đó giã nhuyễn. Lưu ý, để đậu được vàng đẹp, nên rang đậu trên lửa nhỏ liu riu, tránh rang lâu.


Rang đậu phộng trên lửa liu riu


3. Chế Biến Gỏi Xoài Cá Sặc Hấp Dẫn – Hướng Dẫn Trộn Gỏi Ngon
Bước 1: Xử Lý Cá Sặc Khô
Lúc này, cá sặc khô đã ráo nước, hãy nướng cá trên lửa than hoặc lò nướng điện. Nếu không có bếp than hoặc lò nướng điện, bạn có thể chiên cá trên lửa nhỏ, chiên đến khi vàng ươm. Khi cá bắt đầu dậy mùi thơm, vớt cá ra, để ráo dầu, sau đó xé nhỏ thịt cá, bỏ phần xương.


Cá sặc khô sau khi chiên để ráo dầu
Bước 2: Pha Nước Mắm Gỏi
Với gỏi cá, nước sốt phải làm gỏi cá không được tanh, mà ngược lại phải thơm, cay nhẹ. Công thức pha: dùng 2/3 chén đường, châm nước mắm từ từ vào cho đến khi nước mắm bằng mặt lượng đường.


Trộn đều cho đường tan ra trong nước mắm, tùy theo khẩu vị bạn có thể thêm ít giấm ăn vào. Vì điều đó sẽ làm giảm lượng mặn trong nước mắm, đồng thời khiến nước sốt có vị chua nhẹ. Bạn có thể để nước sốt trong thời gian từ 10-15 phút để gia vị được thấm hơn.




Bước 3: Trộn Gỏi Và Trình Bày
Sử dụng hỗn hợp vừa pha vào xoài đã cắt sợi, trộn đều để gia vị thấm vào xoài. Hãy để xoài ngấm gia vị trong nửa giờ đồng hồ, rồi xốc nhẹ cho chảy bớt đường ra. Gắp phần xoài cắt sợi sang một dĩa khác.


Sau đó cho cá sặc khô vào sốt vừa nãy, lúc này cho thêm tỏi ớt băm vào trộn đều. Sau cùng cho rau thơm vào trộn đều, lấy ra đĩa để trên lớp xoài cắt sợi, rắc thêm hành phi, đậu phộng. Bạn có thể điểm tô cho món ăn của mình bằng ớt tỉa hình hoa cho thêm bắt mắt. Vậy là món gỏi xoài khô cá sặc đã hoàn thành rồi, cùng thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này nhé!




Ngoài ra nếu các bạn muốn xem thêm thông tin về giá cả hay các món ăn từ khô cá sặc hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.